Haut de Siorac – AOP Bergerac – Blanc Sec – Bio- 2023
Par les celliers du Périgord
Dégustation
Nez intense, bouche légèrement perlante, ronde et acidulée avec des notes persistantes de fruits jaunes et une pointe citronnée en finale.
Les accords mets-vins
En apéritif avec des toasts, des cubes de fromage. Il se marie à merveille avec les fruits de mer et les poissons cuisinés. À tester également avec du poulet mariné au verjus. À déguster enfin sur des fromages relevés : Camenbert, reblochon, chèvres mûrs.
Servir frais : 10°
La garde
Il exprimera tout son potentiel dans les deux années qui suivent son millésime.
Prix pour un carton de 6 bouteilles de 75cl
8,39€ la bouteille de 75cl soit 11,19€ le litre
57,74 €
Cépages
Vignes de 25 ans, sols argilo-calcaires, rendement 45 hl/ha
69 % Sauvignon blanc
17% Muscadelle
12% Ugli blanc
2 % Sémillon
Culture
Selon le cahier des charges Bio.
Vinification
Vendange mécanique, Eraflage, Macération de 24h pour es Sauvignons et pressurage direct pour les Sémillions. Assemblages et vinification traditionnelle en cuves béton thermo-régulées.
Mise en bouteille à la propriété.
Informations complémentaires
| Poids | 7,6 kg |
|---|---|
| Dimensions | 24 × 16 × 31 cm |
| Conditionnement | 6 bouteilles, 12 bouteilles, 18 bouteilles, 24 bouteilles, 30 bouteilles, 36 bouteilles |
